Los mejores panqueques rellenos de  calabaza cocinados en la sartén.

 

panqueques rellenos

lavozdelmuro

Los panqueques rellenos de calabaza son saludables y muy deliciosos. Perfectos para llenar de sabor y colores brillantes una lluviosa tarde de otoño. Aunque existen muchos tipos de rellenos la calabaza es deliciosa en pasteles fritos sobre todo si la espolvoreas con canela, cardamono o un poco de miga de chocolate.

La calabaza es un alimento que día a día gana más adeptos sobre todo por sus maravillosas propiedades. Es rica en vitaminas A, B, C y E, al consumirla evitarás problemas de visión y enfermedades en la piel. Sus fuentes de potasio , fósforo, calcio y cobre mantendrán tu cuerpo sano y protegido. No contiene grasas saturadas ni colesterol así que si eres de esas personas que les gusta mantenerse en forma añade a tu dieta este alimento natural y obtendrás maravillosos resultados.

¿ Cómo hacer panqueques rellenos de calabaza en la sartén?

Este tipo de receta es fácil de hacer y no necesitarás el horno para cocinarla. Hacer la masa al viejo estilo hasta quede elástica y brillante le dará una textura prefecta a tus panqueques.

Ingredientes.

  • Setecientos (700gr) gramos de harina de trigo.
  • Doscientos cincuenta (250ml) de leche.
  • Doscientos cincuenta (250ml) de Kéfir.
  • Cuatrocientos (400gr) gramos de calabaza.
  • Cinco (5) cucharadas soperas de azúcar.
  • Veinte (20ml) de aceite de girasol.
  • Treinta (30gr) gramos de mantequilla.
  • Cuatro (4gr) de levadura.
  • Una pizca de sal.

Método de preparación de los panqueques rellenos de calabaza.

Si ya tienes todos los ingredientes enumerados en la lista. Es el momento para comenzar a preparar la receta.

  1. Tamiza la harina y agrega la levadura removiendo todo hasta que quede bien mezclado.
  2. En una cazuela mediana mezcla la leche con el Kéfir. Agrega una cucharadita azúcar y una pizca de sal. Pon el recipiente al fuego y calienta el contenido sin que llegue a hervir.
  3. Luego vierte la mezcla de Kéfir caliente en la harina.
  4. Amasa hasta que quede una masa elástica. Cúbrela con una película o guárdala en un recipiente con tapa durante treinta minutos ( para que repose)
  5. Utiliza un rayador grueso para rayar la calabaza, agréguele el resto del azúcar y revuelve durante un minuto.
  6. Pasados los treinta minutos amasa y enrolla la masa en forma de salchicha. Estira y corta en pedazos de aproximadamente cuatro centímetros. Estírala con el rodillo hasta formar una torta delgada.
  7. Coloque dos o tres cucharadas del relleno de calabaza en cada pieza y dobla los bordes de la torta como un sobre.
  8. Luego derrite la mantequilla en una sartén y agregue el aceite vegetal. Cuando esté bien caliente ponga la torta con el cierre hacia abajo y fría con la sartén bien tapada hasta que se dore. Después darle la vuelta y dorar por el otro lado.

Puedes servir los panqueques rellenos de calabaza en trozos pequeños o enteros. Es un plato delicioso sea caliente o frío. Puedes comerlo acompañado de una taza de té, café o con leche para el desayuno.

Fuente: lavozdelmuro

 

Autor: novarosales

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